DIRECTOR/A F&B

Oferta de empleo

REQUISITOS

  • Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo
  • Experiencia mínima: Al menos 4 años
    Formación
  • Estudios relacionados con área hostelería. Grado en Gestión Hotelera, FP hostelería o similar (valorable otros estudios diplomaturas o licenciaturas)
  • Castellano e inglés (deseable otros idiomas como francés, alemán o italiano)
  • Programas informáticos : conocimientos en Simphony y OSEM . Valorable OPERA
  • Experiencia laboral mínima de 4 años en puesto similar gestionado Complejos turísticos o grupos hoteleros con alto volumen de personal
    Habilidades personales
  • Capacidad para detectar y resolver problemas con urgencia y eficacia
  • Habilidades de liderazgo y comunicación
  • Orientado al cliente y con vocación de servicio


FUNCIONES
El objetivo del puesto de trabajo es responsabilizarse de todas las operaciones y procedimientos del dpto. F&B, ciñéndose a los presupuestos y estándares marcados por Dirección, optimizando los recursos necesarios para la consecución de objetivos de ventas , costes y calidad previstos por la Dirección así como de ofrecer una experiencia excelente a los clientes.

Además de dicha función principal, destacan:
· Conjuntamente con el Executive Chef, elaborará y propondrá a la Dirección la oferta gastronómica correspondiente (teniendo en cuenta la correspondiente calidad, cantidad y costes establecida) así como supervisará que todos los precios de las cartas estén actualizados en el programa correspondiente, una vez aprobadas por la dirección. Siendo importante también que todo el personal conozca cada uno de los platos de las cartas para ofrecer para una buena calidad en el trato al cliente · Supervisará los pedidos y stocks necesarios de su departamento, así como supervisar y organizar los inventarios necesarios de comida y bebida · Hacer cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad alimentaria · Hacer informes necesarios sobre la gestión del dpto. · Gestión del personal, o coordinar y dirigir al equipo de F&B promoviendo la comunicación bidireccional, fomentando un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo o Supervisar cuadrantes y horarios del personal a su cargo, asegurándose de cubrir las necesidades del dpto. y de respetar número de horas, días libres y descansos obligatorios y necesarios para el personal

Opción de alojamiento

Tipo de industria de la oferta: Hostelería y restaurantes
Categoría: Turismo y restauración - Hostelería
Departamento: F&B
Nivel: Mando intermedio
Personal a cargo: >100
Número de vacantes: 1
Beneficios sociales
Teléfono móvil
Otros beneficios: ALOJAMIENTO


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